Coloma Fuster Rechach
per en 17 Maig 2012
1,339 Vistes

Coca del Somni de Broust

 

Petita nota: Broust és una ciutat situada als Països Baixos. Si t’agrada el coco, aquesta serà la teva recepta secreta!

 

INGREDIENTS è

Per al pastís:

• 4 ous

• 300g de sucre

• 250g de farina

• 3 cullerades de llevat en pols

• 1 cullerada de sucre groc o vainilla

• 2dl de llet

• 50g de mantega

 

Per a la cobertura:

• 100g de mantega

• 150g de coco ratllat

• 225g de sucre moreno

• 1/2dl de llet

 

PROCEDIMENTSè

Batre molt bé els ous amb el sucre.  Afegir a la farina tamisada, el llevat i la vainilla. Calentar la llet amb mantega de 38º a 40º i mesclar lentament amb la massa.

Cobrir un motlle de les mesures 5x22x30cm amb paper de forn. Introduir la massa i enfornar 20 minuts a 220º precalentant en la part mitjana.

 

Cobertura de coco :

En una cassola mesclar tots els ingredients indicats a la part superior i dur a bullir sense deixar de mesclar.

Extreure el pastís i pujar la temperatura del forn a 225º. Cobrir amb la cobertura de la coca i entornar altres 5-10 minuts en la part mitjana del forn.

 


 


 

Sigues el primer a qui li agrada això.